Как написать, ведомость контроля за питанием образец заполнения?
Ведомость контроля за питанием — это документ, который помогает следить за качеством и количеством питания в различных учреждениях, таких как школы, детские сады, больницы и т.д. Она обычно содержит данные о планировании и фактическом предоставлении пищи, а также информацию о соблюдении норм и стандартов. Вот пример подробного заполнения ведомости контроля за питанием:
Ведомость контроля за питанием
1. Общие сведения
- Наименование учреждения: Детский сад №5 "Солнышко"
- Адрес: г. Москва, ул. Цветочная, д. 15
- Ответственное лицо: Иванова Мария Петровна, заведующая
- Период контроля: сентябрь 2024 г.
2. Таблица контроля питания
| Дата | Время | Прием пищи | Меню (план) | Меню (факт) | Количество порций (план) | Количество порций (факт) | Соблюдение норм (да/нет) | Примечания |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 01.09.2024 | Завтрак | Овсяная каша с фруктами, чай | Овсяная каша с яблоком, чай | Овсяная каша с яблоком, чай | 30 | 30 | Да | Нет замечаний |
| 01.09.2024 | Обед | Борщ, котлета с картошкой, компот | Борщ, куриная котлета с картофельным пюре, компот | Борщ, куриная котлета с картофельным пюре, компот | 30 | 30 | Да | Котлеты немного пересолены |
| 01.09.2024 | Полдник | Печенье, молоко | Песочное печенье, молоко | Песочное печенье, молоко | 30 | 30 | Да | Оценка качества печенья: хорошее |
| 01.09.2024 | Ужин | Суп из овощей, тушеное мясо с гречкой | Суп из овощей, тушеное мясо с гречкой | Суп из овощей, тушеное мясо с гречкой | 30 | 30 | Да | Необходима замена кастрюль |
3. Оценка соблюдения норм
- Калорийность питания: Средняя калорийность рациона соответствует нормам для детей данного возраста.
- Содержание белков, жиров и углеводов: Соответствует установленным нормам.
- Качество продуктов: Продукты свежие, качество хорошее, за исключением небольших замечаний по качеству котлет.
- Соблюдение гигиенических норм: Приготовление пищи соответствует санитарным требованиям.
4. Рекомендации и замечания
- Котлеты на обед: Рекомендуется уменьшить количество соли при приготовлении.
- Печенье: Проверить поставщика, так как некоторые порции печенья имели признаки черствости.
- Оборудование: Обратить внимание на состояние кастрюль, улучшить их техническое состояние для обеспечения лучшего качества пищи.
5. Подписи
- Ответственное лицо: Иванова М.П. ___________________
- Дата заполнения: 02.09.2024