Протокол дегустационной комиссии образец скачать

Как оформить, протокол дегустационной комиссии образец?​

Протокол дегустационной комиссии

Дата: [дд.мм.гггг]

Место проведения: [название заведения или места]

Время начала: [чч:мм]

Время окончания: [чч:мм]

Состав дегустационной комиссии:

1. [ФИО, должность, организация]
2. [ФИО, должность, организация]
3. [ФИО, должность, организация]
4. [ФИО, должность, организация]

Порядок проведения дегустации:

1. Цель дегустации:
   
   Оценка качества представленных образцов [указать продукт, например, вина, сыра, чая и т.д.], определение их organoleptic (вкусовых) характеристик, выбор победителей и выявление недостатков.
   
2. Подготовка к дегустации:
   
   • Все образцы были заранее подготовлены и пронумерованы.
   • Участники были проинформированы о правилах дегустации и методах оценки.
   • Для дегустации использовались чистые бокалы/тарелки и соответствующие закуски (если требуется).

Образцы для дегустации:

№	Наименование образца	Производитель	Условия хранения	Комментарии
1	[образец 1]	[производитель 1]	[условия 1]	[комментарий 1]
2	[образец 2]	[производитель 2]	[условия 2]	[комментарий 2]
3	[образец 3]	[производитель 3]	[условия 3]	[комментарий 3]
4	[образец 4]	[производитель 4]	[условия 4]	[комментарий 4]

Оценка образцов:

Каждый образец оценивался по следующим критериям:

1. Внешний вид
2. Аромат
3. Вкус
4. Послевкусие
5. Общее впечатление

Каждый член комиссии ставил баллы по 10-балльной системе для каждого критерия.

Результаты оценки:

№	Наименование образца	Внешний вид	Аромат	Вкус	Послевкусие	Общее впечатление	Итоговый балл
1	[образец 1]	[балл]	[балл]	[балл]	[балл]	[балл]	[сумма]
2	[образец 2]	[балл]	[балл]	[балл]	[балл]	[балл]	[сумма]
3	[образец 3]	[балл]	[балл]	[балл]	[балл]	[балл]	[сумма]
4	[образец 4]	[балл]	[балл]	[балл]	[балл]	[балл]	[сумма]

Обсуждение результатов:

[Здесь описываются мнения членов комиссии о каждом образце, обсуждаются плюсы и минусы, выявленные недостатки и достоинства.]

Рекомендации:

[Указываются рекомендации по улучшению качества продукта, если таковые имеются.]

Заключение:

[Здесь подводится итог дегустации, указывается победитель или лучшие образцы, если это применимо.]

Подписи членов комиссии:

1. _____________________ [ФИО, дата]
2. _____________________ [ФИО, дата]
3. _____________________ [ФИО, дата]
4. _____________________ [ФИО, дата]

Приложения:

[Если есть, можно приложить фото образцов, дополнительные комментарии или результаты анкетирования участников.]

Этот образец протокола может быть адаптирован под конкретные нужды и специфику дегустации.

СКАЧАТЬ​