Образец акта проверки школьной столовой скачать

Как создать, образец акта проверки школьной столовой?​

Акт проверки школьной столовой

---

Акт проверки
школьной столовой № ___
(учебное заведение, адрес)

Дата проверки: [дата]
Время начала проверки: [время]
Время окончания проверки: [время]

Состав комиссии:

1. Ф.И.О., должность — председатель комиссии
2. Ф.И.О., должность — член комиссии
3. Ф.И.О., должность — член комиссии

Цель проверки: Оценка состояния санитарно-гигиенического обеспечения, соблюдение норм и стандартов питания, а также условий хранения и приготовления пищи в школьной столовой.

---

1. Общее состояние столовой​

1.1. Внешний вид столовой:

• Стены, потолок и пол: чистота, отсутствие повреждений, состояние окраски или отделки.
• Мебель и оборудование: состояние столов, стульев, кухонной техники.

1.2. Оценка соблюдения санитарных норм:

• Наличие и исправность моющих средств.
• Чистота посуды, столового инвентаря и кухонного оборудования.

2. Качество и безопасность пищи​

2.1. Контроль за приготовлением пищи:

• Соблюдение рецептур и технологий приготовления.
• Использование свежих и качественных продуктов.
• Состояние пищи на момент проверки (внешний вид, запах, температура).

2.2. Условия хранения продуктов:

• Холодильники и морозильники: температура, состояние, наличие повреждений.
• Условия хранения сыпучих продуктов: чистота, герметичность упаковки.

3. Персонал столовой​

3.1. Состояние санитарной одежды:

• Наличие и исправность специальной одежды у сотрудников.
• Наличие головных уборов и перчаток.

3.2. Образование и квалификация:

• Наличие медицинских книжек у работников.
• Наличие сертификатов и свидетельств о прохождении курсов по гигиене и безопасности пищевых продуктов.

4. Документация​

4.1. Наличие и оформление документации:

• Журналы учета температуры хранения продуктов.
• Журналы учета санитарной обработки помещений и оборудования.
• Документы, подтверждающие наличие лицензий и сертификатов на продукцию.

4.2. Акт приемки продуктов:

• Наличие документов, подтверждающих качество и безопасность закупаемых продуктов.

5. Выводы и рекомендации​

5.1. Обнаруженные недостатки:

• Перечисление выявленных нарушений и несоответствий стандартам.

5.2. Рекомендации по устранению нарушений:

• Конкретные шаги для исправления выявленных проблем.
• Рекомендации по улучшению работы столовой.

5.3. План повторной проверки:

• Сроки и условия повторной проверки для контроля выполнения рекомендаций.

---

Подписи членов комиссии:

1. Ф.И.О., должность — ______________________
   Подпись: ______________
   
2. Ф.И.О., должность — ______________________
   Подпись: ______________
   
3. Ф.И.О., должность — ______________________
   Подпись: ______________
   

Ответственное лицо (директор школы):

Ф.И.О., должность — ______________________
Подпись: ______________

Дата составления акта: [дата]

Место составления акта: [адрес]

---

Приложения:

1. Фотографии нарушений.
2. Копии документов, подтверждающих качество продуктов.
3. Дополнительные материалы, связанные с проверкой.

---

Этот образец акта может быть адаптирован в зависимости от специфики и требований конкретного учебного заведения.

СКАЧАТЬ​