Как составить, акт проверки пищеблока в доу образец?
Акт проверки пищеблока в детском образовательном учреждении
Акт № _______
Дата проверки: "" __________ 20 года
Место проведения проверки: [Название ДОУ], [адрес]
Проверяющие:
- [ФИО, должность]
- [ФИО, должность]
- [ФИО, должность]
1. Общие сведения о пищеблоке
- Площадь пищеблока: _____ кв. м
- Количество работников: _____
- Образование и квалификация работников: [указать данные]
2. Проверяемые аспекты
2.1. Санитарно-гигиенические условия
- Чистота помещений:
- Полы: чистота, отсутствие загрязнений.
- Стены: состояние, отсутствие плесени и грибка.
- Потолки: отсутствие повреждений.
- Окна и двери: состояние, наличие москитных сеток.
- Вентиляция:
- Работоспособность системы вентиляции.
- Наличие прямого доступа к свежему воздуху.
- Санитарные узлы:
- Наличие туалетов для персонала, их состояние.
- Наличие умывальников и мыла.
2.2. Оборудование
- Кухонное оборудование:
- Наличие, исправность, санитарное состояние.
- Соответствие требованиям безопасности.
- Холодильное оборудование:
- Работоспособность, температура хранения продуктов.
- Наличие термометров и их исправность.
- Посуда и инвентарь:
- Наличие, чистота, отсутствие повреждений.
2.3. Условия хранения продуктов
- Сроки годности продуктов:
- Проверка документов и накладных.
- Соблюдение температурных режимов.
- Организация хранения:
- Наличие маркировки, разделение по видам.
- Отсутствие порчи и загрязнений.
3. Питание
- Меню:
- Соответствие утвержденному меню.
- Разнообразие и баланс питания для детей.
- Качество приготовляемых блюд:
- Внешний вид, вкус, соответствие нормам.
4. Выводы и рекомендации
- [Вывод о состоянии пищеблока, выявленные нарушения]
- [Рекомендации по устранению выявленных недостатков]
- [Сроки устранения недостатков]
5. Подписи
Проверяющие:__________________________ (ФИО)
__________________________ (ФИО)
__________________________ (ФИО)
Кем составлен акт:
__________________________ (ФИО, должность)
Согласовано:
__________________________ (директор ДОУ, ФИО)
Примечания: [Дополнительные замечания, если есть]
Примечание: Акт составляется в двух экземплярах, один из которых остается в ДОУ, второй — у проверяющих.