Акт проверки пищеблока в доу образец скачать

Как составить, акт проверки пищеблока в доу образец?​

Акт проверки пищеблока в детском образовательном учреждении

Акт № _______

Дата проверки: "" __________ 20 года

Место проведения проверки: [Название ДОУ], [адрес]

Проверяющие:

1. [ФИО, должность]
2. [ФИО, должность]
3. [ФИО, должность]

Цель проверки: Оценка состояния пищеблока, соблюдение санитарно-эпидемиологических норм и правил.

1. Общие сведения о пищеблоке​

• Площадь пищеблока: _____ кв. м
• Количество работников: _____
• Образование и квалификация работников: [указать данные]

2. Проверяемые аспекты​

2.1. Санитарно-гигиенические условия​

• Чистота помещений:
  
  • Полы: чистота, отсутствие загрязнений.
  • Стены: состояние, отсутствие плесени и грибка.
  • Потолки: отсутствие повреждений.
  • Окна и двери: состояние, наличие москитных сеток.
• Вентиляция:
  
  • Работоспособность системы вентиляции.
  • Наличие прямого доступа к свежему воздуху.
• Санитарные узлы:
  
  • Наличие туалетов для персонала, их состояние.
  • Наличие умывальников и мыла.

2.2. Оборудование​

• Кухонное оборудование:
  
  • Наличие, исправность, санитарное состояние.
  • Соответствие требованиям безопасности.
• Холодильное оборудование:
  
  • Работоспособность, температура хранения продуктов.
  • Наличие термометров и их исправность.
• Посуда и инвентарь:
  
  • Наличие, чистота, отсутствие повреждений.

2.3. Условия хранения продуктов​

• Сроки годности продуктов:
  
  • Проверка документов и накладных.
  • Соблюдение температурных режимов.
• Организация хранения:
  
  • Наличие маркировки, разделение по видам.
  • Отсутствие порчи и загрязнений.

3. Питание​

• Меню:
  
  • Соответствие утвержденному меню.
  • Разнообразие и баланс питания для детей.
• Качество приготовляемых блюд:
  
  • Внешний вид, вкус, соответствие нормам.

4. Выводы и рекомендации​

1. [Вывод о состоянии пищеблока, выявленные нарушения]
2. [Рекомендации по устранению выявленных недостатков]
3. [Сроки устранения недостатков]

5. Подписи​

Проверяющие:
__________________________ (ФИО)
__________________________ (ФИО)
__________________________ (ФИО)

Кем составлен акт:
__________________________ (ФИО, должность)

Согласовано:
__________________________ (директор ДОУ, ФИО)

Примечания: [Дополнительные замечания, если есть]

---

Примечание: Акт составляется в двух экземплярах, один из которых остается в ДОУ, второй — у проверяющих.

СКАЧАТЬ​